華程蒙式火鍋湯料

蒙式火鍋湯料的創始人企業
Founder of Mongolian Hotpot Soup

快樂端午節,自己包粽子

    粽子是端午節漢族的傳統節日食品,由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投入江中祭奠,這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來,也就是所謂的竹筒飯。 

    如今的粽子更是多種多樣,璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,我們北方的粽子,主要是豆沙、蜜棗為主。

主料糯米1000g 

輔料:豆沙適量、蜜棗適量、棉線繩適量、粽葉50片

制作方法:

1.把糯米清洗干凈,用涼水泡2小時備用。


2.將粽葉清洗干凈用開水燙一下,豆沙、蜜棗備好,需要再備一些線繩用來捆綁粽子。

3.取一到兩片粽葉,根據粽葉大小來選。

4.折出一個三角,放一勺米,再放豆沙或蜜棗,再放一勺米用手壓實米,粽葉從上往下折疊,疊成三角形,用棉線綁結實。


5.將包好的粽子放進高壓鍋加水沒過粽子,上面壓一個盛水的盆,蓋好鍋蓋,扣限壓閥燒開再轉小火45分鐘即可。


6.粽子熟后,放入涼水里面過涼,這樣口感好.


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